冬瓜海带炖猪脚做法简单肉质软烂入口即化汤汁浓郁下饭

作者： jiujiu九九

老公明天就去上班了，走之前给他做顿好吃的😄😄😄

用料

• 海带 克
• 冬瓜 克
• 猪蹄 只
• 姜 片
• 大葱 根
• 盐 克
• 料酒
• 酱油
• 冰糖

冬瓜海带炖猪脚做法简单肉质软烂入口即化汤汁浓郁下饭的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净剁块放入锅中，加水放入半勺料酒两片姜，水煮开撇去浮沫，捞起猪蹄凉水清洗两至三次，沥干备用。

步骤 2

冬瓜去皮去瓤切大块，改菱形◇花刀，盘中加一勺生抽一勺老抽，将冬瓜菱形◇面蘸一下上色。因为孩子打扰没有拍照，下次补上😁

步骤 3

海带仔细清洗干净切菱形块◇，在水里多泡几遍，不然会太咸😂

步骤 4

姜切片，葱切段。起锅烧油，油少放一点毕竟猪蹄的油脂挺高的。小火，油热放入几粒冰糖炒出枣红色。

步骤 5

倒入猪蹄炒至上色

步骤 6

上糖色之后放几个干红辣椒，几片姜，我还放了一个草果和一个八角(因为宝宝也要吃，所以我家基本上是没有大料的)这个不限哈，大料可以按自己口味增减。加入适量料酒，酱油，去腥增味。

步骤 7

炒香着色关火🔥，倒入高压锅压20分钟。放气开盖连同汤汁一起倒入炒锅内，加入海带冬瓜一起煮，放入葱段，加适量盐，蚝油，鸡精调味。大火烧开转小火炖20分钟出锅。

步骤 8

撒上葱花，盛入碗中即可享受美味啦！

冬瓜海带炖猪脚做法简单肉质软烂入口即化汤汁浓郁下饭的小贴士

这道菜味道清香，肉质软烂入口即化，汤汁浓郁。家有宝宝可以一试😊猪蹄必须高压锅压一压哦，不然就会很有嚼劲，宝宝吃不了的哦。

菜谱创建时间：2020-02-29 00:39:59