家庭版烤肉

作者： sk-two

闲着没事自己研究😄

用料

• 五花肉 250克(半斤)
• 腌料:生抽半勺 老抽半勺 少量盐 绵砂糖半勺(喜欢带点甜口可以多放些) 甜面酱半勺(可不放)
• 蘸料:椒盐 孜然粉 辣椒面
• 配菜:生菜 生蒜
• 工具:电饼铛

家庭版烤肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片(差不多五毫米厚，煎起来快而且腌制更入味)，倒入半勺生抽，半勺老抽，少量盐(怕咸不放也行，后面蘸着椒盐吃也有咸口)，绵砂糖和甜面酱(看个人喜好适量就行)，搅拌均匀，腌制半小时到一小时。 ps:用的勺子就是吃韩式拌饭的那种勺子大小。腌制时长依据肉片厚度决定，我切的是五毫米厚所以腌了半个小时，一厘米厚的话就多腌会儿，会更入味，也不能腌制太长时间，会很咸，可以提前把肉片用牙签扎几下，腌制会更容易入味。 搅拌事建议用一次性手套或者干净的塑料袋套手上搅拌，因为不带手套搅拌肉真的挺油的，得洗好几遍手才能洗掉那种油腻感😂

步骤 2

准备蘸料，根据个人喜好，我用的是椒盐，孜然粉和辣椒面。

步骤 3

将生菜洗干净，剥开放入盘中，蒜瓣切片，一瓣蒜大概切成三到四片。 ps:生菜是用来包着肉吃的，也可以换成其他蔬菜。加入蒜瓣会解腻，不喜欢蒜味的这步可以省略😁

步骤 4

使用电饼铛烤肉，我家的电饼铛是不用调温的，直接打开下盘开关，在下盘煎腌制好的五花肉就可以啦。煎的时候注意及时翻面避免烤糊了😁大概五六分钟就煎好啦，也是依据肉片厚度的，自己试试就知道啦。

步骤 5

肉煎好后放入盘中，我喜欢将肉滚满椒盐孜然辣椒面，然后放生菜中，加入一片蒜，好吃不腻😄

家庭版烤肉的小贴士

煎的时候如果肥肉较多，可以不用放油，用肥肉出来的油就足够了，如果肉比较瘦，可以加入少量的油。 肉切片前如果上面有肉皮的话记得提前把肉皮切下来。 因为已经做完好几天了，所以只有煎好的图片，没有过程图片，有哪里没说明白下面评论一定会回哒。第一次上传菜谱不足之处请见谅😊 最后提醒大家煎肉时注意安全，一定小心别被油溅到啦~

菜谱创建时间：2020-02-29 00:02:43