好鲜的焖大虾

作者： 喜欢做菜的孩子

抱着试一试的心态做这个虾，好好吃啊！放了白胡椒碎，和平常的爆炒大虾味道不一样，但是也很鲜美_\(≧▽≦)/_

用料

• 罗氏虾 1斤
• 白胡椒 1小把（后面用刀拍碎）
• 生姜 2片
• 蒜 2瓣
• 小葱 2棵
• 米酒 1勺
• 盐 一小撮
• 蚝油 1勺
• 海鲜酱 半勺
• 柱候酱 半勺
• 酱油 2勺
• 蜂蜜汁 半勺
• 生粉 半勺

好鲜的焖大虾的做法步骤

步骤 1

大虾剪去虾枪虾须虾脚，也可以剪去全部虾钳啦，我们比较喜欢这个大钳子所以保留啦，然后开背，开背了的虾会比较入味。 处理好虾后，加入1片生姜（我切成小小的了）、胡椒粒（用刀拍碎）、米酒1勺、盐一小撮，然后将它们翻均匀，可以抛起来晃两下哈哈。腌制10分钟。

步骤 2

小葱取根部往上一段（主要是葱白），1片姜和蒜瓣剁碎。

步骤 3

热油爆香葱姜蒜，放入大虾大火翻炒，炒到虾身变红了、有点焦焦的，放入开水，沒过大虾。这时候放入蚝油、海鲜酱、柱候酱、酱油、蜜汁，翻均匀，盖盖子焖。

步骤 4

等焖到水快干了的时候，翻炒一下，这时候的虾颜色已经很好看了。再加入开水沒过虾的一半，再取一点温水加半勺生粉调开，倒进虾里，翻炒几下，看到还剩一点汁的时候就要关火啦！不然会像我一样😂盛出来都没有汁了就有点干。

步骤 5

最后撒点小葱段翻一下，就盛出来开吃吧！

步骤 6

好吃😊😊有胡椒的味道，闻起来可能怪怪的，但是吃起来一点都不怪！很鲜呢！😊

菜谱创建时间：2020-02-28 23:03:22