电饭锅蛋糕

作者： Schuman1987

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 醋 3滴
• 牛奶 60克
• 白糖 80克
• 油 40克

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离。全部使用工具清洗干净，擦干水，尤其是打发蛋清的器具。蛋黄与蛋清分离，蛋清中不得有蛋黄。

步骤 2

蛋黄中放入牛奶、20克糖、玉米油搅拌后，筛入低筋粉，搅拌均匀。

步骤 3

用电动打蛋器打发蛋白，在蛋白里加几滴醋和20克糖开始打，打出大的泡沫以后放20克糖，继续打，打到泡沫细软稠密时再加40克糖，继续打到干性泡发。

步骤 4

蛋白霜分3次和蛋黄糊翻拌均匀

步骤 5

电饭锅胆底部刷油，将蛋糕糊倒入锅胆中，轻轻磕几下去除表面气泡。放入到饭煲中，开始烹饪。

步骤 6

出锅

步骤 7

倒扣放凉出锅

菜谱创建时间：2020-02-28 22:37:29