香辣炖牛腩

作者： 来小苏

用料

• 牛腩 900克
• 八角 4个
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 姜 一块
• 大葱 一根
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 蒜 一头
• 食盐 适量
• 老抽 适量
• 火锅底料 一袋

香辣炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备调味料，牛腩洗净泡血水，大约三小时，中间换两次水。😂今天我时间来不及了，没有泡…

步骤 2

泡好的牛腩切大块放冷水锅，下姜葱(是大葱，我没买到)，大火煮开，转中火煮约20来分钟，过程中清除浮沫，干净的汤汁留着炖牛腩用。

步骤 3

取出煮好的牛腩切块，备用。

步骤 4

取炒锅下火锅底料，下图一的配料，下姜蒜，翻炒出香，下牛腩翻炒均匀，加煮牛腩的汤汁，倒入砂锅慢炖一个半小时，可根据个人口味调整时间，因为今天赶时间，所以我是用高压锅用煮蹄筋功能炖的牛腩。

步骤 5

时间到，出锅！捞出香料即可。口感偏辣，味道好不好，只有吃了才知道，反正我老公赞不绝口。😄😄😄

菜谱创建时间：2020-02-28 22:19:41