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酸辣粉的做法

酸辣粉

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作者: carath
carath
就是嘴馋的时候,自己做做。

用料

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

准备工作: 1 腌制肉末:烧酒,胡椒粉,花椒粉腌肉末,搅匀 2 调酱汁:酱油,醋,糖按3:2:1的比例调成酱汁,具体用量根据用餐人数调整 3 炒黄豆

步骤 2

炒底料:炒熟腌过的肉末,用铲子压碎,放入蒜末,葱末,花椒粉,辣椒粉,芝麻。炒出油后,倒入调好的酱汁。炒熟,收干。

步骤 3

调碗底:放入炒过的黄豆,香菜末,步骤2的肉末底料

步骤 4

将高汤煮熟的粉丝放入碗中,再浇上高汤。烫熟生菜,豆腐或者其他任意想吃的蔬菜。码上菜。

步骤 5

开动吧。

菜谱创建时间:2020-02-28 21:59:51
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