蒸蛋糕

作者： 李之家私厨

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 300克
• 玉米油 30克
• 糖 30克
• 干酵母 3克

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、酵母倒入容器搅拌成絮状，加入玉米油搅拌，移到案板上揉搓20分钟，再放入容器进行发酵

步骤 2

发酵到原来的二倍大，有拉丝状，即可，继续在案板上排气，揉搓。

步骤 3

揉成8个小圆团，放入容器进行二次发酵

步骤 4

发酵到原来2倍以上，表面涂上蛋黄液，上冷水锅蒸40分钟

步骤 5

关火后，闷2～3分钟打开

步骤 6

有蜂蜜的表面涂一层，口感更好

菜谱创建时间：2020-02-28 21:24:27