酸菜汆羊肉

作者： 厨璟

用料

• 酸菜 一袋
• 羊肉片 半斤
• 葱 一段
• 姜 3片
• 粉丝 一把
• 酱油 两大勺
• 盐 两小勺
• 白胡椒粉 一小勺

酸菜汆羊肉的做法步骤

步骤 1

酸菜拆袋倒入盆中，那凉水浸泡三四分钟。东北话就是先把酸菜拿水投一下😂

步骤 2

洗净后攥干备用，不是包馅所以不用使劲攥的特别干

步骤 3

准备好葱花姜片……

步骤 4

羔羊肉片，建议选择品质好一些的羊肉片这样不会出很多血沫子……

步骤 5

起锅倒入比平时炒菜多一倍的油，因为酸菜很吸油。下入葱花姜片爆香。

步骤 6

倒入酸菜翻炒，翻炒均匀后依次倒入生抽、食盐、鸡精。酱油不要太多否则颜色会很黑，食盐可以略多，因为一会还会添水……

步骤 7

翻炒均匀的酸菜加入水，水一定要多放。因为一会要下入粉丝和羊肉片……

步骤 8

酸菜加水炖十分钟左右放入粉丝……

步骤 9

放入羊肉片，如果粉丝提前泡软了的话可以粉丝和羊肉一同下锅……

步骤 10

羊肉汆烫熟了后撇去浮沫，加入半勺白胡椒粉。

步骤 11

成品出锅……

步骤 12

我喜欢酸菜汤泡饭再放点辣椒油一起吃😊😊😊

菜谱创建时间：2020-02-28 21:14:15