纯手工8寸披萨🍕

作者： Only帆

喜欢吃披萨是因为喜欢芝士可以拉丝的感觉，家里有烤箱就忍不住自己做披萨，做了几次之发现其实挺简单，下面是自己总结的方法，分享给大家。

用料

• 面粉 110克
• 酵母 2.5克
• 盐 2克
• 白糖 2克
• 玉米油 10克
• 水 60克
• 披萨酱 适量
• 马苏里拉芝士 70克
• 鸡肉/牛肉/午餐肉/培根 适量（根基自己喜欢的口味选择自己喜欢的一种肉即可）
• 青辣椒 半个
• 玉米粒、青豆 适量

纯手工8寸披萨🍕的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、盐、白糖分别放入盆中搅拌均匀，然后放入油和水，之后将面粉揉成面团。

步骤 2

揉成团后用保鲜膜盖上，发酵至2倍大。（想快速发酵可将烤箱200度预热5分钟后关上，然后烧一壶热水倒进小盆里，然后将热水放进烤箱里，面团放在热水上层，用烤箱余温及热水发酵，大约20分钟-30分钟即可发酵至2倍大）。

步骤 3

这个时候可以开始准备材料，我做的是海鲜披萨，所以准备了虾仁。

步骤 4

面发好之后将面擀成圆形，和披萨盘一样大，烤盘刷上一层油，然后用叉子排气，就是在面上扎洞（如果想一次做很多披萨饼皮的话这时候就可以放进烤箱里烤了，190度5分钟，烤好之后自然干后放进冰箱冷冻，下次做披萨拿出来直接放材料就可以，有时候我一次做5个披萨皮就会先每个烤5分钟，然后留着以后用，毕竟我认为做一次披萨皮比较麻烦）

步骤 5

将披萨酱均匀的涂在披萨皮上。

步骤 6

然后随意放一层马苏里拉芝士。

步骤 7

放上之前准备好的材料。

步骤 8

最后再放一层马苏里拉芝士。

步骤 9

然后放进烤箱里开始烤，220度15-20分钟，时间根据自己家的烤箱决定，想要芝士拉丝就不要将芝士烤干。

步骤 10

好吃的披萨就做成了，这个配方是一个披萨的材料，喜欢吃披萨的话建议可以根据配方一次准备3-5个披萨皮的材料哦。

菜谱创建时间：2020-02-28 21:11:19