简单好吃的咖喱鸡盖浇饭

作者： 吾家有儿初长成

咖喱不仅好吃，还对身体有很多好处。以前读书的时候，就经常喜欢吃这个咖喱盖浇饭，咖喱汁拌在饭里，令人食欲大增。咖喱鸡盖浇饭，可以用鸡胸肉，或者鸡块做都可以，我个人比较喜欢用鸡腿，鸡胸肉口感太柴，没有鸡腿肉来得嫩滑，鸡块带骨头，小孩子不太会吃，所以我都爱用整鸡腿做。

用料

• 百梦多咖喱 1盒
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 椰浆 30ml
• 生姜 几片

简单好吃的咖喱鸡盖浇饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净去骨切块，洋葱、土豆和胡萝卜也洗净切成块状，胡萝卜要去皮哈

步骤 2

鸡腿肉放入少许盐，料酒腌制20分钟

步骤 3

然后把鸡骨放锅里烧高汤，水大概是3碗多，加几片生姜（这里如果是用鸡胸肉做，没有鸡骨做高汤的，可以用浓汤宝的哈，超市一般都有的卖）煮沸的高汤记得要撇去浮末，大概煮15分钟就可以了，关火后放着备用

步骤 4

高汤煮好后，锅里热油放鸡腿肉炒至变色后，加入洋葱，胡萝卜，土豆一起翻炒1分钟

步骤 5

加入高汤和咖喱块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，锅铲时不时的轻轻搅拌，不然会沾锅底会糊掉的，过于大力，又会把食材弄碎就不好看了

步骤 6

锅铲轻轻的搅拌，不然会沾锅底糊掉，过于大力，会把食材弄碎就不好看了

步骤 7

煮到汤汁浓稠，如图，就倒入椰浆搅拌均匀即可关火（椰浆能使咖喱的汤汁更加浓厚）

步骤 8

每味的咖喱盖浇饭就好了，是不是很有食欲感。😄我家宝宝每次吃咖喱饭都吃得特别多而且快

简单好吃的咖喱鸡盖浇饭的小贴士

如果家里有黄油，用黄油来做味道会更上一层次。

菜谱创建时间：2020-02-28 21:07:13