香菇鸡肉芹菜粥—附咸粥好喝的小秘诀

作者： 不是猕猴桃的Kiwi

用料

• 大米 100克
• 小米 20克
• 鸡胸肉 100克
• 香菇 3朵（70克）
• 香芹 70克
• 虾油 一小勺
• 盐 1/2小勺
• 处理鸡肉 克
• 生抽 1小勺
• 白胡椒 1/4小勺

香菇鸡肉芹菜粥—附咸粥好喝的小秘诀的做法步骤

步骤 1

大米、小米、水和虾油放入主锅，米水比例1:10，设置30min/98度/反转速度1。这时候处理食材，香菇切片、香芹切小粒、鸡肉切片，鸡肉中加白胡椒和生抽腌上。

步骤 2

时间到 主锅加入腌好的鸡肉、香菇，设置5min/98度/反转速度1，还有3分钟时候加入芹菜和盐，把速度调整成反转速度2。

步骤 3

时间到，开吃！

步骤 4

我今天想喝稀一点儿的，你喜欢稠的就把小米换成大米，或者把米水比调整成1:8就好啦。因为刀头不停的在搅动，所以出来的粥就是砂锅粥的口感，水米交融，喜欢米都碎碎的那就加时间。

香菇鸡肉芹菜粥—附咸粥好喝的小秘诀的小贴士

1: 平时的虾头留下来，用小美熬一些虾油，放在冰箱里，熬粥的时候放一两只虾头或者一小勺虾油，尤其是海鲜粥会特别好喝，我会出虾油方子。 2:腌鸡肉的时候，不喜欢白胡椒的就煮粥的时候放一片姜或者一点料酒，不过，我不喜欢放料酒。 3:食材可以更换，你喜欢虾、牛肉什么的都可以放，建议试试香芹，脆脆的很好吃，不喜欢叶子的味道就摘掉。蔬菜用生菜的话，就出锅用速度2转一下就行了，不要煮过劲儿。 4:.每种米的吸水性不一样，没关系，第一次做觉得稀稠度不合适，那下次就调整下比例，不过，什么样子的米也不要超过1:10啦，那样就太稀了，不好喝。

菜谱创建时间：2020-02-28 20:49:27