水煮肉片

作者： SS20

试了烧过几次，太辣吃不多，不辣又不够味，今天底料调得可以，分享下。

用料

• 花椒 8粒
• 老干妈 2勺
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱花 2根
• 盐 1克
• 绿豆芽 半把
• 金针菇 半把
• 青菜 1颗
• 里脊肉 300克
• 醋 半勺
• 生抽 1勺
• 芝麻 1小把

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

备蔬菜料：绿豆芽、蔬菜、金针菇，或者有其他有的蔬菜都可以放，豆皮一类的，事先焯一次水。 肉类：里脊肉切成肉片，鸡蛋清搅拌，放盐和淀粉一起捏完后，加一点料酒，腌制30分钟。

步骤 2

大蒜、姜切丁、花椒一起油锅热了放入炸，加老干妈，生抽，醋一点点，盐适量看咸淡。（想辣的，可以加一根干辣椒）烧滚了，加水一碗。

步骤 3

蔬菜一起放入大火烧开后，捞出，放在碗底。

步骤 4

锅里还剩下的底料可以放肉片，肉片一片片放入，烧滚后一起倒进装蔬菜的大碗里。

步骤 5

锅里放油，烧热，滚油浇入碗里，让底料再次沸腾，蔬菜和肉更入味了。

步骤 6

撒芝麻、葱一小把。端上桌可以享用了。

步骤 7

下面的蔬菜更好吃，配米饭一碗，很好吃。

菜谱创建时间：2020-02-28 20:45:47