🥯豆沙面包卷（一次发酵）

作者： 图图21

第一次做这个面包的时候，妈妈就惦记上了，一直让我再做一次，能得到妈妈的喜欢比什么赞美都开心，就给她安排上吧，此方为一次发酵版，对新手来说很容易上手，那么做起来吧😊 👉我用的是海氏厨师机和海氏C40烤箱，每个烤箱脾气不一样，温度作为参考，根据自己烤箱脾气调整温度

用料

• 高筋面粉 350克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 190克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 奶粉 10克
• 黄油 40克
• 豆沙馅 300克
• 白芝麻 适量
• 蛋液 少许（刷表面用）

🥯豆沙面包卷（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

按照先液体，中面粉，的顺序把除黄油外的材料放进厨师机，面粉中挖一个洞把酵母买进去，糖和盐对角放。1档揉至无干粉，2档10分钟，加入软化的黄油，2档混合均匀后换3档7分钟，手套膜就出来啦

步骤 3

揉好的面团搓揉排气

步骤 4

分成均匀的12份小剂子，喜欢大一点的可以分成8，10份，看个人需求

步骤 5

分好的剂子搓圆盖上保鲜膜扩展，扩展的时候准备红豆沙，每个25克

步骤 6

包包子一样把豆沙包进剂子

步骤 7

搓圆，盖上保鲜膜防止水分流失

步骤 8

取一个擀成牛舌状

步骤 9

用刀片划均匀的小口，注意底部不能划穿

步骤 10

翻一面，再裹起来

步骤 11

裹成这样

步骤 12

两边接口处捏紧，一个面胚就做好啦

步骤 13

为了足够空间发展，我用了两个烤盘，放烤箱36度发酵一小时，底部放一碗热水保持湿度

步骤 14

变成胖娃娃啦，顶部刷蛋液，撒上芝麻

步骤 15

烤箱150度，25分钟，上色后加盖锡纸

步骤 16

看看是不是很诱人

步骤 17

小朋友当场就掰开一个吃光光

菜谱创建时间：2020-02-28 20:41:58