茅台酒煮百里香煎鸭腿肉

作者： singsing5945

用料

• 百里香 1枝
• 盐 少许
• 高度白酒 2瓷勺
• 料酒 2瓷勺

茅台酒煮百里香煎鸭腿肉的做法步骤

步骤 1

以一个鸭腿为例 1.鸭腿肉拆骨后料酒二瓷勺，生姜三片，腌制20分钟

步骤 2

2.平底锅烧热后轻轻放入鸭腿肉，鸭皮朝下，旁边放入二三瓣儿蒜头

步骤 3

3.中火煎至鸭肉四周可见微黄，轻轻晃锅可移动说明煎好，翻过来鸭皮微焦黄，同样煎鸭肉至微黄

步骤 4

4.取出鸭肉挪到小锅，浇二瓷勺茅台酒或者其他高度酒，注入热开水大约鸭腿肉一半深的位置

步骤 5

5.盖盖煮五分钟后，撒上百里香，干的或者新鲜百里香都可以。再焖煮十分钟

步骤 6

6.关火撒上少许盐，三分钟后取出。用叉子插住鸭肉很容易插穿说明已经煮烂。

步骤 7

切成条开始享用吧，百里香是表层的香味，然后是白酒蒸发香醇气，鸭肉是脆的口感但不会不烂

菜谱创建时间：2020-02-28 20:38:01