韭菜盒子（烫面版）

作者： 杨小厨努力呀

❣️表皮酥脆皮薄馅厚的韭菜盒子，因为是烫面的，面团非常粘手，没有耐心的宝贝们就不要尝试了，一定相信自己可以！ ❣️油条是为了吸收馅儿里的水分，可以加也可以不加，在你们口味。 ❣️ 面团很黏，但是一定要用揉匀，虽说不用揉至光滑的面团，但也要面团得样子，而不是一堆浆糊 ❣️还可以做红糖饼哦！

用料

• 韭菜 适量
• 鸡蛋 2个
• 香菇 2个
• 油条 1根
• 面粉 300克
• 开水 180克
• 冷水 70克
• 植物油 适量

韭菜盒子（烫面版）的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，多倒一些，将鸡蛋炒熟放凉，再加入韭菜，香菇和油条，放入适量的生抽，蚝油，香油，盐和一丢丢十三香。盐可以最后放，这样出水慢。

步骤 2

面粉最好是在陶瓷盆里和面，先倒180克开水，迅速用筷子搅拌，放凉后再加入70克冷水揉面，揉成图中状态，盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 3

取出面团，案板上放面粉，将面团揉的更光滑一些，然后搓成长条，分成均等的小面团，这要比平时包饺子的要大一些

步骤 4

将面团擀成的大一些面皮，多包一些馅儿

步骤 5

锅热倒少许油，放入盒子，转小火，两面煎至金黄就可以了

步骤 6

也可以红糖饼，红糖加入面粉和芝麻拌均匀，包紧即可

步骤 7

红糖饼

步骤 8

香脆酥软的，一盘全都吃光光。

菜谱创建时间：2020-02-28 19:59:31