牛肉切小粒,加入盐、白胡椒粉、鸡粉、生抽、生粉、油,抓匀放一旁。 接着胡萝卜切小粒,香葱切成葱花,备用。 锅烧热下油,打入两个鸡蛋,炒散捞起。 牛肉粒下锅炒熟捞起。 胡萝卜下锅炒熟,下米饭,牛肉,鸡蛋,一起翻炒,可再加一点生抽下去炒(根据自己口味咸淡添加),最后放葱花翻炒即。