冷冻常备｜超简单方便省时｜黄豆三吃

作者： 简淡滋味

作为黄豆爱好者，冷冻熟黄豆一直是冰箱常备，所以看到下面一个视频，就想想还是贴出来造福一下同好吧。 【菜单研究所】冷冻常备｜特浓豆浆Ｘ油醋酱凉拌大豆Ｘ大豆炒鲜蔬｜超方便黄豆三吃 + 给料理新手的建议｜菜单聊聊_哔哩哔哩 (゜-゜)つロ 干杯~-bilibili https://www.bilibili.com/video/av36294796?from=search&seid=12219164622413940811

用料

• 黄豆 中国居民膳食指南30g~50g/每人日
• 调味品 盐、生抽、芝麻油...

冷冻常备｜超简单方便省时｜黄豆三吃的做法步骤

步骤 1

【基础熟黄豆】：黄豆泡发、煮熟、分装、冷冻。可以一次性多煮好熟豆，但最多不要超过1个月吃完的分量（中国居民膳食指南30~50/每人日），另外煮豆汤非常鲜甜。

步骤 2

【特浓豆浆】：提前取出一袋冻黄豆冷藏解冻，隔天加热水打浓豆浆。强烈建议加少许【剩米饭】一同打浆，口感非常香醇！！！

步骤 3

【凉拌黄豆】：解冻黄豆根据各自口味凉拌成香辣、椒麻、蒜泥、腐乳、油醋等等口味，可以一次性多拌好一周的分量，冷藏之后更入味，简直是下饭神器。素食或西式沙拉爱好者也可以在蔬菜沙拉里加入熟黄豆，可以大大增加蛋白质摄入。

步骤 4

【大豆炒鲜蔬】如图，除去炒鲜蔬之外，红烧、炖菜、咖喱等均可加入黄豆，非纯素餐建议用黄豆与肉类同煮，将大大提高蛋白质的吸收转化率。

步骤 5

【黄豆主食】黄豆加主食也可大大提高蛋白质吸收转化率，所以我家常常加入熟黄豆煮饭或做吐司。

冷冻常备｜超简单方便省时｜黄豆三吃的小贴士

1.中国居民膳食指南30g~50g/每人日； 2.除去严重痛风病人，一般不必担心黄豆的嘌呤； 3.黄豆富含植物雌激素，但植物雌激素并非动物激素，所以实际上最新研究证明黄豆可以很好的调节人类激素失调，对妇女和男性都是一种价廉物美的蛋白质食物。

菜谱创建时间：2020-02-28 19:19:49