爱心助农—香辣贻贝/辣炒海虹

作者： 西岩清竹

又是一个淘宝爱心助农商品。山东贻贝滞销，下单买了一份，一天多送到，冰袋加泡沫箱包装，到手还是活的。虽然个头不大，但是肉挺满挺鲜。贻贝的名字很多，海虹、青口、淡菜…都是它。

用料

• 贻贝 5斤
• 大蒜 1头
• 姜 1块
• 洋葱 半个
• 朝天椒 5—6个
• 干辣椒 5—6个
• 花椒 一把
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 香葱 2—3根
• 香醋 3勺
• 生抽 3勺

爱心助农—香辣贻贝/辣炒海虹的做法步骤

步骤 1

贻贝冲洗干净，开水锅里烫一下开口。

步骤 2

剥出肉来，五斤贻贝能剥出两斤肉。

步骤 3

很新鲜。

步骤 4

姜蒜辣椒洋葱切丝或切段。

步骤 5

香葱切末。

步骤 6

锅中热油，倒入辣椒花椒和姜蒜炒香。

步骤 7

加入洋葱丝翻炒。

步骤 8

倒入贻贝肉。

步骤 9

加入香醋和生抽。

步骤 10

煮至入味，无须太久，贻贝很容易熟。

步骤 11

出锅装盘撒葱花。

步骤 12

香辣鲜美。

菜谱创建时间：2020-02-28 19:16:24