电饭煲蛋糕，云朵舒芙蕾，焦糖布丁

作者： CC小小小厨

分享3道美食，把配方记录下，下次做参考下即可。 第一次完美成功，哈哈哈。 唯一不足就是舒芙蕾塌陷了，因为已经操作不当导致，提醒再烤的时候千万别打开烤箱。

用料

• 电饭煲蛋糕
• 鸡蛋 4个
• 白糖 60克
• 低筋面粉 120克
• 醋 1勺
• 牛奶 150克
• 色拉油 5克
• 云朵舒芙蕾
• 蛋清 3个
• 白糖 15克
• 玉米淀粉 10克
• 醋 1勺
• 每日坚果 1包
• 焦糖布丁
• 蛋黄 3个
• 牛奶 200克
• 白糖 10克
• 玉米淀粉 10克

电饭煲蛋糕，云朵舒芙蕾，焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

壹 电饭煲蛋糕 1.4个鸡蛋蛋清分离

步骤 3

2.倒入色拉油、牛奶搅拌 3.低筋面粉过筛分2次搅拌 这样一来就会比较细腻，不会块状

步骤 4

4.搅拌到看到很光滑细腻为止 这样就准备好了蛋黄面粉一块，粘稠状

步骤 5

5.同时蛋清、白糖、醋一次性放一起打15分钟出来这样的状态，也就是一根筷子能立住。 我是用厨师机，出来的效果太好了，从7档到10档，15分钟就可以

步骤 6

6.分开3次Z字搅拌 先取3分之一

步骤 7

7，搅拌完全融合，切莫搅拌时间过久，也不能打圈， Z字最好

步骤 8

8.同时准备电饭煲加热下，锅底及四周刷上色拉油。把把刚才搅拌好的倒入电饭煲，震荡几下，排出气泡。最后当今电饭煲煮饭或者蛋糕功能。

步骤 9

9.最后就是煮饭好了叮咚到保温25分钟，我又继续煮了一次25分钟。这时候到保温我就有布盖住出气孔20分钟后就倒出蛋糕

步骤 10

10.完美，非常漂亮又弹性，关键好吃。 下次就煮25分钟加保温25分钟看下。 我用的是飞利浦的电饭煲3个人份量的，没有蛋糕功能。 大家要注意各家电饭煲不一样，所以效果也会不一样哦。

步骤 11

贰 舒芙蕾蛋糕 1.3个蛋清、白糖、玉米淀粉、醋 上面的材料一起全部放入厨师机，跟前面一样的打蛋清15分钟出来 把他倒腾成这样就可以 上面撒坚果放入烤箱

步骤 12

2.烤箱提前预热，150℃上下火20分钟 唯一错误的是我拿焦糖布丁出来，舒芙蕾蔡烤一半，所以后面马上端出来塌陷了

步骤 13

3.云朵舒芙蕾还是成功的，只是卖相不好了，里面还是很细腻，如果计划，我们秒杀了他。

步骤 14

4.塌陷的原因也告诉大家了，请注意。

步骤 15

叁 焦糖布丁 因为一次性做三个类型，都忘了拍照，也是因为简单。 就是把云朵舒芙蕾剩下的蛋黄做了，就牛奶、白糖、玉米淀粉一起搅拌下就可以了 倒入容器，烤箱上下火200℃ 20分钟出锅即食。

步骤 16

完美

电饭煲蛋糕，云朵舒芙蕾，焦糖布丁的小贴士

1.舒芙蕾一定要防塌陷，大家也谈下技巧 2.电饭煲蛋糕大家记得保温冷却就可以了。

菜谱创建时间：2020-02-28 18:49:09