【原创制作】快速上手全手工制作的香甜可口软面包

作者： 文爸爸的厨房

用料

• 高筋面包粉 500克
• 鲜奶 250克
• 酵母 6克
• 白糖 50克
• 食盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克

【原创制作】快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤

步骤 1

所需原材料

步骤 2

先把酵母粉直接放进去用筷子和开后在加白糖 盐和鸡蛋再倒入250克的鲜奶（这里要注意的是酵母粉和盐不能同时一起放，要分开放入切记）

步骤 3

和成面团开始不停揉搓

步骤 4

揉了大概有10分钟后开始加入黄油,50克黄油要分2-3次慢慢揉搓加入，加黄油要不停的揉 搓 摔这是个关键点，累也要坚持，大概15分钟过后就可以出现薄膜了。过程有点累，就当是减肥吧！

步骤 5

面团揉搓成功后拿一小团面，慢慢拉开可以成薄膜状，就像女士们用的面膜一样，也就是网上所称呼的：手套膜。这样你第一个制作面包的关键点算是成功了，请继续往下看，你离成功不远了！

步骤 6

揉好的面团用保鲜膜封住水分，用个厚的棉织品包好，放一边自然发酵，发酵多久这个要看面团的膨胀情况，一般大概需要1-2个小时的时间。

步骤 7

膨胀到比原来的大2倍左右就可以了。

步骤 8

发酵好的面团，蓬松柔软 弹力十足，一把抓就可以抓起来！那就说明你第二个关键点也成功了！请继续往下看。

步骤 9

把面团分割成若干小面团，取一小面团擀成细条状，

步骤 10

从上段一边卷向下段一边，请按照视频方法做就可以做出来牛角面包了。

步骤 11

我没有发酵箱，我就把做好的生胚放入烤箱里，下面放一大碗开水，关上烤箱门就这样二次发酵，二次发酵膨胀的好与差成功在此一举。

步骤 12

等面团二次发酵比原来的大2倍的时候就说明二次发酵成功了，这个发起要是非常重要的第三关键点，记得二次发酵一定要发至2倍大。这时候可以用软毛笔沾着鸡蛋液往面团上涂抹。再洒上生芝麻，也可以不用芝麻，这个过程要轻柔涂抹。

步骤 13

烤箱提前5-10分钟空烤加热后，再放入面包，温度打到200度，定时定20分钟这是我合适的温度。我每次把烤盘都放在在烤箱的中间位置烤的，这样烤出来的颜色均匀。快了你离成功只差一步之遥！

步骤 14

20分钟后出炉了，金黄 诱人 奶香 可口。

步骤 15

热狗面包都是孩子们的最爱

步骤 16

蓬松柔软

步骤 17

芝麻香味

步骤 18

牛角面包色泽金黄

步骤 19

奶香味十足

步骤 20

奶香面包

步骤 21

方形面包

步骤 22

片片拉丝

步骤 23

蓬松柔软

步骤 24

刚出炉的热狗非常好吃，你也学着做吧，谢谢观赏，祝您成功！

菜谱创建时间：2020-02-28 18:47:48