萝卜炒饭

作者： 为你下厨房J

潮汕姿娘炒的香饭

用料

• 白萝卜 1根
• 米饭 2杯
• 火腿 适量
• 香菇 8朵
• 干贝 15粒
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 2勺
• 盐 1勺

萝卜炒饭的做法步骤

步骤 1

火腿切钉，香菇切成碎，干贝浸泡下黏碎，具体的量自己把握

步骤 2

白萝卜切丁洗净，滤干水分，小粒会比较好嚼喔

步骤 3

白米饭最好是提前几个小时煮好，打散放凉，口感更好。隔夜饭也是ok的，不过隔夜饭时间太久表面的会有点干硬，看个人口味

步骤 4

在炒锅内加油热开，并将香菇、火腿、干贝依次爆香，然后盛出备用，接着再加点油热开，放入白萝卜爆炒，有出水后盖上锅盖焖三分钟，开盖继续炒至水分少一些，加入香菇火腿和干贝,翻炒均匀后加入胡椒粉、鸡精、盐调味，再将米饭倒入锅中搅拌均匀即可

步骤 5

关火即可和家人一起食用啦，萝卜炒饭不需要加蚝油酱油调味的哟。

萝卜炒饭的小贴士

1、干贝可以用虾米🦐代替，味道更好，同样将虾米浸泡洗净，暴香； 2、下胡椒粉有去白萝卜的涩味和辣味；

菜谱创建时间：2020-02-28 18:35:48