菠萝蛋炒饭

作者： 拦小笑

一道颜值高，制作需要耐心的炒饭～

用料

• 米饭
• 鸡蛋 三个
• 黄瓜 1根
• 荷兰豆 6个
• 杂蔬 青豆、胡萝卜粒、玉米粒
• 火腿肠 1根
• 菠萝粒 适量
• 盐 适量

菠萝蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，提前焖好米饭，最好是过夜米饭，如果没有过夜剩米饭也可以焖米时少放些水，口感选择稍硬。 一颗鸡蛋炒熟，火腿，菠萝切丁，荷兰豆去筋。

步骤 2

锅中倒油，倒入米饭和所有辅料做炒饭，记得放盐调味。

步骤 3

炒好后带一次性手套整理成菠萝形状待用。

步骤 4

荷兰豆焯水，水中放少许食盐，会让颜色更加鲜绿。

步骤 5

荷兰豆摆出菠萝叶造型。

步骤 6

黄瓜洗净，削皮刀削成片。

步骤 7

中间切一刀，备用。

步骤 8

两颗鸡蛋打散，开小火，不粘锅刷薄薄一层油，倒入鸡蛋液，摊薄饼，不要翻面，慢慢等表面凝固后再出锅。

步骤 9

小心盛出。

步骤 10

切和黄瓜一样宽的细条，不要打乱蛋饼顺序。

步骤 11

放一条黄瓜在蛋饼一侧，像图上一样，隔一条翻折一条。

步骤 12

依次操作，慢慢来，不要着急，操作几条后就会顺手了。

步骤 13

编织完成

步骤 14

用大一点的菜刀伸进蛋网底，小心从底部抬起，移到米饭上，用剪刀剪去多余边角，整理一下形状。

步骤 15

开吃

菠萝蛋炒饭的小贴士

蛋饼尽量摊的均匀一些，薄一些，我摊的就有些厚了，到最后整形的时候不太好操作。

菜谱创建时间：2020-02-28 18:18:20