蒸米粉（爆好吃）

作者： Jelly_80uq

本来要包西葫芦肉馅饺子，结果发现面粉和饺子皮都没了，中途改道搞米粉～配合酱汁，味道赞赞赞😜😜

用料

• 西葫芦 1个
• 瘦肉 300克
• 葱 2根
• 鸡蛋 1个
• 耗油 1勺
• 米粉 2块
• 酱汁用料
• 蒜头 2瓣
• 耗油 1勺
• 酱油 2勺
• 盐 少许
• 生粉 1勺

蒸米粉（爆好吃）的做法步骤

步骤 1

1.西葫芦擦丝，加少许盐，搅拌，精置15分钟，掐掉水备用。拿两块米粉，用温水浸泡软，沥干水分备用。

步骤 2

2.猪肉剁成末，葱也是。

步骤 3

3.一颗鸡蛋打散

步骤 4

4.西葫芦+肉末+葱末+1勺耗油+小半勺盐+打散的鸡蛋，充分搅拌。

步骤 5

5. 盘子上抹油，摊开米粉，再倒上肉馅，隔水大火/中火蒸，8分钟左右。

步骤 6

6. 小锅小火加油爆香蒜瓣，搅拌倒入酱汁，用勺子搅拌，几分钟冒泡粘稠即可。

步骤 7

7.开锅，根据个人喜好倒入酱汁，大功告成！

蒸米粉（爆好吃）的小贴士

1.西葫芦掐水要到位，不然要出水～ 2.酱汁也可以加葱末，看个人喜好～ 3.酱汁现在比例比较鲜，好闲口多一些的可以减少耗油，多加盐，随意～ 4.米粉泡温水或冷水都行，温水软的快一些，泡完记得放漏网沥干水，不然一会蒸会比较湿。 5.馅可以不做，直接像蒸肠粉一样加料也可以～

菜谱创建时间：2020-02-28 18:13:30