8寸抹茶斑马纹戚风蛋糕

作者： 闲置师奶

春眠不觉晓，处处闻啼鸟。 翠珥金丸委芳草。 春天来了，做一个有春天气息的蛋糕跟家人分享，过一个有颜有味儿的周末！

用料

• 鸡蛋 5个合计260克
• 牛奶 65克
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 70克
• 柠檬汁 三滴
• 玉米淀粉 10克
• 盐 1克
• 抹茶粉 10克
• 纯净水 40克

8寸抹茶斑马纹戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先称好食材，另外准备两个干净无油无水的盆，把鸡蛋清和鸡蛋黄分开。40克水混合8克抹茶粉搅拌均匀。

步骤 2

把玉米油，牛奶混合到蛋黄里，如左图，然后再筛入称好的低粉，用手动打蛋器搅拌到五颗粒状态。如图右。

步骤 3

打蛋清。分三次加入糖（分次加糖不容易消泡），打发到如图所示，提起打蛋器可以看到小弯钩就可以了。

步骤 4

打好的蛋白混合到蛋黄液里面，刮刀z字形搅拌。搅拌好一分为二。另外一份加入搅拌好的抹茶。

步骤 5

这时候烤箱150°预热。 准备好8寸蛋糕模，一层绿色一层黄色慢慢加，如图所示就可以了。在操作台上大力震一下震出大气泡，就可以准备烤了。 上下火120度二十五分钟，再150度10分钟。（经验告诉我这样不容易塌陷和开裂） 每个人的烤箱不同，烤的温度稍微可以调整一下哦。

步骤 6

烤好出炉，可以倒扣，自然就脱膜了。也不会塌陷哟。切件拍照，晒晒作品然后开吃吧。

步骤 7

自己种的薄荷，摘点拍照不错哟。

菜谱创建时间：2020-02-28 18:04:48