海绵分蛋饼干

作者： 秋秋平平

用料

• 鸡蛋 2个
• 砂糖 8克（放在蛋黄里）
• 砂糖 23克（放在蛋白里）
• 面粉 60克
• 盐 1克

海绵分蛋饼干的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋黄和砂糖混合

步骤 2

打发蛋白，干性发泡。中途分三次加入砂糖；开始打发，打发至冒出大泡泡是加入第一次砂糖；打发至小泡泡时加入第二次砂糖；打发至蛋白细腻时，加入最后一次砂糖。

步骤 3

取一小部分蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再把蛋黄糊倒进蛋白里。

步骤 4

面粉过筛，加入糊中，翻拌均匀。

步骤 5

烤箱预热，190度十分钟

步骤 6

准备裱花袋，将糊糊倒入裱花袋，烤箱中铺油纸，挤。可以挤成小圆饼，也可以挤成长条形的饼干（手指饼干）。

步骤 7

放入烤箱，小圆片13分钟，手指20分钟。

步骤 8

完成！

步骤 9

好好吃的哦！

菜谱创建时间：2020-02-28 17:54:18