红枣甑糕

作者： 美妞妈影姐

甑糕（甑，zèng）是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或红豆置铁甑上蒸制而成。

用料

• 红枣 适量
• 红豆 适量
• 糯米 适量
• 红糖 适量克

红枣甑糕的做法步骤

步骤 1

温水红豆泡8h以上

步骤 2

温水泡8h以上

步骤 3

热水泡2h以上，去核

步骤 4

底层我喜欢放枣，少许豆子，这样成品倒扣出来的时候好看哦

步骤 5

铺米，红糖

步骤 6

铺一层豆子

步骤 7

铺一层米

步骤 8

铺一层枣，以此类推

步骤 9

全家福

红枣甑糕的小贴士

1、用电饭锅胆做甑，很好哦 2、蒸的过程锅里要有足够的水 3、最硬核的部分：大火上气先蒸30分钟，打开锅盖给内胆里加一小碗热水，中火蒸40分钟，再打开过，内胆里加一小碗热水，再小火蒸2小时，蒸完会取出方电饭锅内保温6～8小时～绵烂软糯鲜甜可口的红枣甑糕就好啦

菜谱创建时间：2020-02-28 17:51:42