鸡蛋灌饼一看就会版

作者： S吉祥三宝X

鸡蛋灌饼，上班路上的美食，自己在家做棒棒哒，做起来吧

用料

• 鸡蛋 一个饼一个
• 面粉 300克
• 盐 1克
• 开水和凉水适量
• 油酥用料
• 食用油 20克
• 面粉 20克
• 十三香3克
• 配菜 每个饼都需要自己看着放
• 生菜 一个饼一个
• 黄豆酱 适量
• 火腿肠 一个饼一个

鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤

步骤 1

准备面粉

步骤 2

加入盐搅拌均匀

步骤 3

搅拌好的面粉分为两半，为的是下一步用开水和凉水分别和面

步骤 4

开水的一半进行搅拌出面絮

步骤 5

凉水的一半搅拌出面絮后整个搅拌均匀

步骤 6

然后放入食用油再次搅拌均匀

步骤 7

和面成光滑面团后进行醒面，建议醒四十分钟至一个小时，这样有劲道

步骤 8

醒面过程中我们可以去制作油酥

步骤 9

面醒好揉成长条再分成几个均匀的小面团，把小面团擀成薄饼，抹上油酥

步骤 10

抹匀，一方向内折叠

步骤 11

另一方折叠

步骤 12

两头折叠，每折叠一下按压一下饼内空气

步骤 13

叠成这样的小方块儿，盖上保鲜膜再次醒五至十分钟

步骤 14

关键步骤来咯，看鼓泡了，哈哈，一定要小火哟，小火，小火，打入鸡蛋，就欧了

步骤 15

出锅了，嗯。好吃

菜谱创建时间：2020-02-28 17:46:47