酱肉包

作者： 浩妈爱厨房

酱肉包我自己独立完成的，疫情期间秒变厨房女神了。真的希望疫情快点结束。武汉加油💪中国加油💪

用料

• 猪腿肉（有肥有瘦） 500克
• 面粉（中筋面粉） 500克
• 安琪酵母 6克
• 水（30-40度） 260克
• 绿色的葱 8根
• 老抽 10克
• 生抽 10克
• 五香粉 2克
• 白胡椒粉 2克
• 姜 13克5片
• 葱白 10克
• 甜面酱 40克
• 盐 根据自己的口味酌情放
• 料酒 20克
• 食用油 20克

酱肉包的做法步骤

步骤 1

所有的调料品全部备齐。

步骤 2

锅里放油，把切好的肉丁放进锅里炒熟，变色。

步骤 3

锅里依次放老抽，生抽，五香粉，白胡椒粉，料酒，姜，葱白，甜面酱。每放一样调料铲子必须一直在翻炒肉粒，以至于完全入味。最后放入甜面酱，继续翻炒15秒，在根据自己的口味放点盐，觉得正好那就不放。

步骤 4

最后要出锅的时候放绿色的小葱末，再翻炒几下。从锅里盛出来放到冰箱里冷藏， 这样肉末就凝固了，包包子的时候就不容易散落。

步骤 5

揉面的图片我忘记拍照了，这个是上锅的样子，由于我是第一次包包子，所以样子不太好看。

步骤 6

这是出锅的包子啦……真的是太美味了……

酱肉包的小贴士

我的肉末剁的有点碎了，稍微在少剁那么几刀就更加完美了。

菜谱创建时间：2020-02-28 17:42:18