在家就可以做的美味核桃酥，小心酥掉你的牙哦⊙∀⊙！

作者： 下厨房用户_25rs

小时候最喜欢吃的就是桃酥，那可以说是童年的回忆了。😉😉 因为疫情待在家里，最近几天却嘴馋了，可是外面哪有卖的呀😭😭，不行，还是自己动手吧，丰衣足食啊。 ＾０＾~＾０＾~ 喜欢吃核桃的朋友们可以多加一些，喜欢吃颗粒感的也可以把核桃稍微切一下就好。

用料

• 核桃 适量
• 鸡蛋 2个
• 低粉 适量
• 植物油(这里大家可最好用玉米油，花生油可能会抢了核桃的香味) 适量(可以根据面粉的吸水性适量加减)
• 白糖 适量
• 小苏打 2克左右
• 无铝泡打粉 2克左右
• 食盐 1克
• 芝麻 适量

在家就可以做的美味核桃酥，小心酥掉你的牙哦⊙∀⊙！的做法步骤

步骤 1

核桃仁炒一下，中小火慢慢炒，不用炒糊

步骤 2

炒好的核桃仁尽量搓一下外皮，然后用擀面杖擀成末

步骤 3

鸡蛋，玉米油，白糖搅拌均匀

步骤 4

先将泡打粉，小苏打和低粉混合均匀，然后筛入碗中搅拌均匀后加入核桃末。 没有低粉的小伙伴们可以把玉米淀粉和面粉按照1：3的比例混合。

步骤 5

揉捏成团

步骤 6

揉成一个个的球然后压扁。 大家这里一定要压得薄一些，我这里太厚了😂😂，大约压成5－6mm厚度就可以! 表面刷一层鸡蛋液(最好是用蛋黄)，再撒上一些芝麻。

步骤 7

放入烤箱，170°C烤25分钟左右。具体的时间和温度还是要看自家烤箱的脾气哦！

步骤 8

烤了不久表面就有裂纹啦

步骤 9

烤完后的核桃酥，看着真不错😍😍😍

步骤 10

最后摆个造型。 核桃酥一定要晾凉之后再吃哦，凉了之后才会酥哦！

在家就可以做的美味核桃酥，小心酥掉你的牙哦⊙∀⊙！的小贴士

1.一定要按的扁一些，薄一些，大约5－6mm厚度就可以，因为里面有小苏打和泡打粉，烤的时候会膨胀的。 2.加食盐不用很多，就一丢丢就可以。 3.植物油不一定要50ml，看看自己的面团，可以适量加减。

菜谱创建时间：2020-02-28 16:37:18