牛奶软面包

作者： Jojo麻麻

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 25克
• 蛋液 50克
• 酵母 4克
• 白砂糖 50克
• 盐 2克
• 牛奶 160克
• 黄油 45克

牛奶软面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料揉在一起，无干粉的光滑面团即可

步骤 2

加入黄油，揉至完全吸收，形成光滑面团，盖上保鲜膜至温暖处发酵1个小时

步骤 3

面团发酵至2倍大

步骤 4

取出面团，排气，分成等量的小剂子

步骤 5

搓圆后盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 6

取一个面团，擀成椭圆形

步骤 7

左右两边向中间对折

步骤 8

再把两头向中间卷起

步骤 9

整好形状后放入烤箱进行2次发酵（无需通电，烤箱最下层放一盆热水，保持湿度即可）

步骤 10

发酵到原来的1.5倍大（大约需要半个小时），表面晒上面粉，小刀斜着划两刀

步骤 11

160度烤箱预热5分钟，放进中层，160度15分钟开始烤

步骤 12

烤的过程中，慢慢发酵变大了

步骤 13

时间到，烤好了，又香又软，慢慢的幸福感～

菜谱创建时间：2020-02-28 15:48:48