红糖发糕

作者： 沐子榴

只因为爱它🍰 每次做面食最喜欢的是制作过程，食物的变化过程，以及最后揭开锅时的怦然心动💓

用料

• 酵母 1勺
• 红枣 5颗
• 葡萄干 15颗
• 红糖 3勺
• 面粉 250克
• 温水 适量

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有的材料，红糖用热水化开，红枣去核切颗粒状备用。

步骤 2

接着温水倒入面粉里用筷子不断搅拌，搅成糊状后盖上保鲜膜高温发酵半小时（我选择的是把碗放热水里），这是第一次发酵后的效果。

步骤 3

然后把红枣放碗里接着搅拌，让面糊排气，再给小碗刷一层油，将面糊倒入碗里，散一些红枣和葡萄干在上面，再放旁边醒20分钟上锅蒸。

步骤 4

待上锅大火冒气后再蒸20分钟左右关火，静止1-2分钟后揭盖即可享受美味。

红糖发糕的小贴士

发面很重要，红糖水和面粉的比例把控好。

菜谱创建时间：2020-02-28 15:46:22