勾魂麻辣鸡，吃了还想吃

作者： KK余小厨

疫情导致跟儿子分开了一个月，昨晚终于把儿子接回家了，今天赶紧给儿子做个爱吃的菜，看着儿子吃的倍儿香，妈妈心里乐开了花啊

用料

• 小嫩鸡 1只(2斤)
• 葱姜蒜 适量

勾魂麻辣鸡，吃了还想吃的做法步骤

步骤 1

鸡切小块，切小一点，更容易入味。加入一小勺白酒，糖，盐，腌制30分钟。

步骤 2

准备干辣椒，花椒，八角，陈皮，姜，蒜

步骤 3

烧油，油要比平时炒菜多一些，烧热倒入鸡块，大火翻炒

步骤 4

炒到水分变少，鸡肉出油，加入所有配料，再加一勺郫县豆瓣酱，这个很关键，忘了拍照。再加生抽，老抽，耗油，不停翻炒。

步骤 5

放入调料后继续炒7－8分钟，最后加入葱段，炒2分钟，出锅

步骤 6

完美

步骤 7

秒光 好吃的根本停不下来

勾魂麻辣鸡，吃了还想吃的小贴士

刚下锅的时候会有很多水分，一定要把水分炒干再加配料调料。

菜谱创建时间：2020-02-28 15:42:14