口水直下三千尺的醋香干拌酱

作者： 平面吃货

是否！ 应该抽点时间？ 认真的炒一个酱料 汤面 干拌面 （挂面 各类手工面） 汤粉 （酸汤粉 冒菜 小火锅） 每天多给自己10来分钟 来一顿元气满满的百变美餐

用料

• 葱 1把
• 姜 5片
• 蒜 10瓣
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 黄豆酱 2勺
• 老干妈 半勺
• 麻麻花 1勺
• 陈醋 1勺
• 生抽 1勺

口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤

步骤 1

准备葱姜蒜 爱吃辣的适当添加朝天椒和美人椒

步骤 2

葱切斜丝 姜切末 辣酱切小段 蒜拍一一下切末

步骤 3

冷锅适当多加油 加入步骤2的材料 开中小火慢慢炒

步骤 4

小火炒制金黄

步骤 5

加入麻麻花

步骤 6

加入郫县豆瓣酱 黄豆酱 老干妈

步骤 7

炒制微微焦干 加陈醋 生抽 适量水 中大火收汁

步骤 8

成品酱料

步骤 9

干拌剔尖面

口水直下三千尺的醋香干拌酱的小贴士

1.除了收汁 全程中小火 最好是小火 2.三种酱料本身就带盐 所以千万别另加 3.如果喜欢麻辣味道的 在第二步炼油的时候可以用一个金属的料球加一下花椒和麻椒 第5步前取出

菜谱创建时间：2020-02-28 15:00:03