浓油赤酱的本帮红烧肉

作者： 黄妈小食灶

从小在江苏长大的我，爸爸老家是上海的，自然家里的饭菜还是偏向于本帮菜，现在生活在北京，很是怀念家乡的味道，凭着对小时候的记忆加家里人的电话指导，成功的完成了✌✌✌夹一块放在嘴里，简直是不要太完美了🤗🤗

用料

• 五花肉 800克
• 冰糖 30克
• 老抽 3勺
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 大葱 2段
• 盐 适量

浓油赤酱的本帮红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将切好四方块的五花肉凉水下锅，放入料酒

步骤 3

撇去血沫，倒出用温水将肉洗一下，控干水分，备用

步骤 4

热锅凉油，中火放入冰糖，熬制琥珀色，放入五花肉，翻炒

步骤 5

倒开水，与肉平齐

步骤 6

放老抽、葱姜、八角、生抽，和适量的盐调味

步骤 7

小火炖50分钟左右…（这时候已经是满屋的肉香了🤭）

步骤 8

大火收汁，收汁前把八角、葱姜都给夹出来

步骤 9

装盘喽！（小朋友们已经等不及了，大朋友也是🤭）

步骤 10

配着米饭，太好吃了，咬一口，满嘴流油😛

步骤 11

光盘行动(●°u°●)​ 」

浓油赤酱的本帮红烧肉的小贴士

炖肉一定要加开水，炖的时候要用小火，这样慢慢的炖，就能逼出油，想做的小伙伴们赶紧行到起来吧！真的很好吃！

菜谱创建时间：2020-02-28 14:20:59