香煎菜龙

作者： 爱上白云1

用料

• 面粉 200克
• 西葫芦 200g
• 胡萝卜 80g
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 味精 适量
• 食用油 适量
• 香油 适量
• 酵母 2克
• 金针菇 40g
• 白糖 3克

香煎菜龙的做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母，加入白糖，活成光滑的面团，醒发至两倍大 把西葫芦 胡萝卜洗净擦丝，放入适量的食盐，均匀的抓匀，静置十分钟后，用双手将杀出的盐水挤出

步骤 2

将金针菇洗净，过水焯，切成小段

步骤 3

锅中放少量的食用油，炒入鸡蛋，拌成小碎

步骤 4

将胡萝卜丝，西葫芦丝，金针菇鸡蛋碎放入碗中，加入味精，香油，食用油少许，食盐（可以尝一下薄咸，如果薄的话，就加入一点食盐）

步骤 5

1 当面团醒发好时，将面团揉匀排气。 2 接着将面团整理成长条形状，接着按扁。 3 用擀面杖将按扁的面团整理成长方形的面片。 4 将调好的馅料均匀放入长方形面片的一侧，另一侧均匀的涂抹上清水 5 从有馅料的一端，轻轻的将面片卷起。将面卷上轻轻的均匀划上几刀。

步骤 6

平底锅放入少许的食用油，将做好的菜卷如步骤五卷起，放入锅中，注意这时火为中小火，待底面煎定型后，加入一小碗水（大概加入没过菜拢1/2的水），盖上锅盖中火，10分钟左右就可以出锅了

步骤 7

看一下，这是我煎的底面

步骤 8

我的这个量做了两盘，我和孩子吃的饱饱的，还剩了一些

香煎菜龙的小贴士

注意加入水焖的时候一定不要火大了，要不然煎的底面会糊

菜谱创建时间：2020-02-28 14:20:42