枣糕

作者： Gracetiantian

疫情期间在家做一些好吃的吧，最近也不出去买了

用料

• 去核红枣 20颗，约180g
• 水和牛奶 适量，把红枣熬成酱
• 玉米油 80克
• 鸡蛋 4个
• 盐 1克
• 黑糖 8块约110g
• 面粉 170克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克

枣糕的做法步骤

步骤 1

去核大枣，切碎用少量水熬至黏稠，关火后放入牛奶，搅拌均匀，之后加入80g玉米油搅拌均匀

步骤 2

4个鸡蛋加入2g盐，打蛋器打至微发 将泡打粉和苏打粉与免费混在一起后，将一部分面粉加入打发的鸡蛋中，用刮刀拌匀

步骤 3

另一部分面粉放入红枣酱中，也用刮刀拌匀

步骤 4

之后将红枣糊倒入蛋液盆中，继续搅拌均匀

步骤 5

加入21.8X21.8的8寸方形烤盘中，轻微震出气泡，最好放些白芝麻，我家木有，所以没放

步骤 6

加入预热好的烤箱，上管160°下管140°，烤35分钟即可

步骤 7

发的还可以，5~6cm吧，很好吃

步骤 8

湿度正好，枣量也刚刚好

步骤 9

我烤盘没有刷油，不太好脱模，下次可以刷些油或者放油纸会更好

菜谱创建时间：2020-02-28 14:08:14