绝美烤箱烤鱼

作者： 小朱fengrong

因为疫情，一个多月没吃鱼，昨天半夜恶补的烤箱烤鱼方法，结合自身的一些基本功，然后用的自我认知的方法进行的第一次烤箱烤鱼，味道真的赞赞赞！

用料

• 草鱼 1条
• 盐 自己调节
• 香叶 2片
• 葱 6根
• 五香粉 自己调节
• 胖子鱼佐料 一勺
• 辣椒面 自己调节
• 豆瓣酱 1勺
• 孜然 自己调节
• 酱油 自己调节
• 白糖 一点点
• 料酒 自己调节
• 干辣椒 5个
• 花椒 18粒
• 土豆 1个
• 蔬菜 一点点
• 金针菇 1把
• 藕 1节
• 豆皮 半张
• 香菇 3朵

绝美烤箱烤鱼的做法步骤

步骤 1

1.把鱼一定要洗干净，去掉头和尾巴，反正又不吃，占空间。然后加盐，料酒，姜片去腥入味，一个小时后洗干净。

步骤 2

2.准备备菜，切好后焯水两分钟，沥干。

步骤 3

3.先准备刷鱼的调料，因为没有拍照片，只有具体说明一下。 刷料：碗中放入 盐 味精 酱油 豆瓣酱 孜然粉 五香粉 辣椒面 花椒 干辣椒五个（用简剪刀剪碎） ， 淋热油搅拌，再刷在鱼的两面

步骤 4

4.鱼放入烤箱，下200℃，上180℃，烤25分钟（烤箱要预热）

步骤 5

5.炒配菜。放油，小火炒姜蒜，葱头，豆瓣酱出香味，倒入烤鱼刷料的剩下部分和菜，加点开水一起炒到七分熟。可以适量加点盐和味精，根据味道自己调节。

步骤 6

6.烤鱼取出，倒入配菜盖住，再烤10分钟即可。

步骤 7

7.美味出来了，吃得好满足。

菜谱创建时间：2020-02-28 14:07:30