手指饼干，提拉米苏饼干

作者： 吃胡萝卜的卜卜兔

因为家里黄油备货不足，但是又想烤个饼干吃吃，意外想起了很久之前在哪看到的搭配，沾酸奶的味道真的很棒！

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 50克

手指饼干，提拉米苏饼干的做法步骤

步骤 1

材料集合（我用的是方子的两倍，没办法少了不够吃，家里吃货多）

步骤 2

蛋白蛋黄分离，蛋白放在无水无油的干净盆里，蛋黄备用

步骤 3

糖分三次加入，打发到到中性到干性（如图，打蛋器提起小三角状态）

步骤 4

分次加入蛋黄低速搅打均匀

步骤 5

搅打后的状态，画8字有明显纹路并且不易消失

步骤 6

加入面粉，翻拌均匀，翻拌方法可以借鉴戚风蛋糕手法（2个蛋加50g面粉就一次性加入 ，如果做得多面粉也要分次加入）

步骤 7

准备好裱花袋，可以借助一个高的杯子，倒入蛋糊液

步骤 8

均匀的挤在烤盘上（记得要分开点距离，不然烤完会连一起的）挤之前可以预热烤箱（180℃预热）

步骤 9

放入预热好的烤箱中，上下火中层180℃，12～15分钟（根据自家烤箱脾气）

步骤 10

酥脆的手指饼干出炉了，也可以做提拉米苏围边

手指饼干，提拉米苏饼干的小贴士

1、挤烤盘上一定要留好距离 2、鸡蛋用中等大小的

菜谱创建时间：2020-02-28 14:04:52