大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）

作者： 灿哇

除了面条和葱姜，其他的都可以变，有肉放肉，有火腿放火腿，爱吃啥放啥。

用料

• 面 一份
• 鸡蛋 一个
• 洋葱 一层
• 青菜 适量
• 姜末 两片
• 葱 一根
• 香菜 一根
• 辣椒 两个

大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤

步骤 1

材料1

步骤 2

材料2

步骤 3

面饼冷水下锅煮

步骤 4

煮到半熟(基本能抖散就差不多了)之后捞出放冷水(冰水更好)里降温

步骤 5

把水倒掉备用

步骤 6

炒鸡蛋，多点油

步骤 7

然后放洋葱，葱白，姜末下去炒

步骤 8

洋葱炒软放面条，酱油、辣椒(也可以提前放)、盐炒匀

步骤 9

然后放青菜炒，青菜炒的差不多熟了就把葱和香菜放进去炒一下就可以出锅了

步骤 10

成品

大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的小贴士

如果换材料的话，基本都是把需要炒香的配料先炒，需要煎的先煎，然后按照食材熟的时间放下去，比较难熟的就先放。 自己在家做的因为火候原因没有外面的香，但是也敲好吃的！

菜谱创建时间：2020-02-28 13:38:00