🍜简易版炸酱面🍜

作者： YaNi甜品屋

没来及拍照片就被小朋友吃上了😄....一大碗全吃完了，看来味道不错👍....疫情在家，想吃简单的炸酱面就这么做吧。拌面、蘸酱菜都👌...

用料

• 甜面酱 半袋（125克一袋）
• 豆瓣酱 两大勺
• 黄酱 一袋（125克，家里有稀黄酱就用它啦）
• 料酒 适量（有黄酒、啤酒都OK）
• 鸡蛋 2个
• 葱末 适量
• 蒜末 适量
• 香菇丁 适量
• 花椒大料桂皮香叶 适量
• 白糖 适量

🍜简易版炸酱面🍜的做法步骤

步骤 1

切好葱末、蒜末（姜没有了😄）、香菇丁、花椒大料桂皮香叶都准备齐....

步骤 2

黄酱、甜面酱、豆瓣酱按2:1:1的比例用料酒或者黄酒或者啤酒给它们搅拌均匀备用...鸡蛋我用了两个。

步骤 3

孩子只想要白菜丝，所以只准备了白菜丝焯水，喜欢吃菜的可以再准备黄瓜丝、萝卜丝，豆芽等...

步骤 4

鸡蛋打散，热锅凉油下鸡蛋，先把鸡蛋炒出来备用。

步骤 5

起锅再加入食用油，把准备好的花椒大料桂皮香叶一起放在油里煸炒出香味后，捞出来扔掉吧，只要留油就👌...

步骤 6

将葱末、蒜末（有姜末的也备好姜末）一起放入油中稍微煸炒一下，放入香菇丁煸炒一会儿，再将和好的酱倒入锅中。（我油倒的不多，又没有肥肉，所以拿了不粘锅）酱下锅以后开中火，搅拌，防止粘锅。

步骤 7

可以加一勺白糖提鲜...

步骤 8

咕嘟嘟冒泡了，也闻到酱香味儿了就可以关火了……（盛出来拌面，蘸菜，或者酱香的食物都可以用😋）

🍜简易版炸酱面🍜的小贴士

中式饭菜没有必须多少克多少毫升的，随自己，多做几次就知道量的拿捏了....熟能生巧嘛😄

菜谱创建时间：2020-02-28 13:28:19