封城期间武汉人最挂念的热干面

作者： Gaby的健康减脂厨房

平日里也没有特别爱吃热干面，但是只要离开武汉一段时间，回来第一想吃的早点就是热干面，我姐姐离开武汉好多年了，只要回来她每天早餐一定要吃热干面，热干面代表的是一种思乡情节吧，哈哈。因为热干面是最寻常不过的早餐了，便宜大碗又好吃，所以平时武汉人极少在自家做，封城了，出不去，热干面摊也没有了，好不容易买到了热干面面条，自己做出来又不太好吃，怎么办?各位看官你找对地方了。

用料

• 芝麻酱 勺
• 酸豆角 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 葱花(洋葱好储存代替葱) 克
• 鸡精 勺
• 蒜
• 糖
• 胡椒
• 辣椒油
• 热干面面条

封城期间武汉人最挂念的热干面的做法步骤

步骤 1

找一个小碗，放入切好的葱碎，蒜末，油。我放的洋葱，可以多放点葱，做出来的葱油很香。我还放了切好的小米椒。微波炉高火20秒取出，放入糖，鸡精，生抽，老抽，胡椒，耗油拌匀。

步骤 2

芝麻酱用冷开水一点点调匀，调到芝麻酱顺滑流淌

步骤 3

热干面条放入煮开的水中烫煮，我基本是丢进去等水再烧开就捞出了。加入刚才做好的葱油酱料，加入芝麻酱，油辣椒，酸豆角或辣萝卜丁

步骤 4

拌匀，香气四溢的热干面就好了。

步骤 5

开吃

封城期间武汉人最挂念的热干面的小贴士

面不要煮的太久，关于调芝麻酱，也有人喜欢用芝麻油或其他食用油小火慢炒调开，不在乎热量高的人可以试试，我各人觉得芝麻酱已经热量很高了，而水调的芝麻酱芝麻酱的香味并没有损失。芝麻酱的钙含量也很丰富哦！

菜谱创建时间：2020-02-28 13:15:48