炒面条

作者： 胡大霄_y9ht

这场疫情真是逼出很多大厨，正常上班的我最近都没有写过菜谱。快递刚能发货的时候拍了这家新乡出产的武汉热干面，因为超级想吃这种黄黄的面条🍜。餐饮行业不让开门，就自己在家做夜市炒面条吧😄。

用料

• 鸡蛋 1个
• 碱面条 150克
• 青菜 十来片叶子
• 食盐 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 洋葱 四分之一个

炒面条的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，炒好放一边。面条水开下锅煮三分钟，我的煮了五分钟，都不怎么筋道了。面条煮好，过凉水冲三遍，摸着没有粘液就行。洋葱切细丝备用，青菜叶切成小段备用。

步骤 2

炒菜锅倒油，晃动锅，让油沾满锅，这么做是为了防止炒面条的时候粘锅。油热以后，下洋葱丝，炒出香味儿放青菜叶，翻炒两下，放生抽，再翻炒两下，下面条快速炒一分钟，把炒好的鸡蛋也放锅里炒，加入一点点老抽翻炒着色，等着色均匀，出锅即可。

菜谱创建时间：2020-02-28 13:13:05