能吃三碗饭的熘肝尖

作者： 南城辉哥

熘肝尖是一道营养丰富，大人小孩都爱吃的菜，营养价值高，补血补铁。熘肝尖这道菜的做法有很多，下面我来分享我的做法，既简单又好吃。

用料

• 猪肝 500克
• 黄瓜 1根
• 木耳 10～15朵
• 葱花 适量
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 盐 少许
• 淀粉 2勺
• 料酒
• 酱油
• 生抽
• 老抽
• 醋

能吃三碗饭的熘肝尖的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净浸泡30分钟，切成片放入盐，料酒，姜，淀粉抓匀腌制15分钟。

步骤 2

切葱花，蒜片（也可以蒜末），木耳洗净，黄瓜切菱形片备用

步骤 3

锅中待水沸腾下猪肝迅速打散15秒后撈出备用。

步骤 4

锅中放入底油大火，葱蒜爆香，倒入猪肝。

步骤 5

放料酒，翻炒均匀。

步骤 6

下黄瓜，木耳继续翻炒后放酱油。

步骤 7

放生抽。

步骤 8

老抽上色，翻炒均匀。

步骤 9

放醋，盐翻炒出锅

步骤 10

香喷喷的熘肝尖出锅

能吃三碗饭的熘肝尖的小贴士

1.猪肝焯水时间不可过长。 2.醋一定要最后放，我们要的是醋香而不是醋酸。

菜谱创建时间：2020-02-28 13:12:52