酥脆健康油条

作者： 素素T

为了存图，方便查看，步骤日后补上，喜欢美食的可以➕v一起开心做美食，15060317885

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 水 130克
• 油 20克
• 面粉 250克
• 酵母 3克

酥脆健康油条的做法步骤

步骤 1

所有材料揉成团，再柔个几分钟，面团相对光滑，放置半小时，放入保鲜袋放冰箱冷藏发酵一晚

步骤 2

第二天拿出来回温半小时（我比较懒没有回）不需要揉，分成两块放在案板上用手压成长条，切成两厘米宽的小条

步骤 3

中小火，用筷子放进去测下温度，能起泡说明可以了，两块面块叠在一起，用筷子在中间压一下，放入油锅的时候抓住两头拉一下，要经常翻面，受热均匀

酥脆健康油条的小贴士

此方子不需要添加苏打粉和泡打粉，水可以换成牛奶，揉完觉得粘手沾点油就不会沾了，如果是白天做，揉完面，发酵一个小时左右，就可以整形炸，个人成功配方，不喜勿喷

菜谱创建时间：2020-02-28 12:45:07