巧克力熔岩蛋糕

作者： YR30

用料

• 巧克力酱原料
• 奶油或牛奶 60克
• 黑巧克力 30克
• 蛋糕体原料:
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克
• 蜂蜜 15g
• 低粉 30克
• 黑巧克力夹心 10克

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做巧克力酱: 巧克力与奶油混合，隔水加热，充分隔化混合成巧克力糊

步骤 2

将面粉过刷加入巧克力酱中，再加入牛奶，切拌均。

步骤 3

分离蛋白，蛋黄加入面糊中，切拌均备用

步骤 4

打蛋白霜，分3次加入蜂蜜，蛋白打发至硬性

步骤 5

分次将蛋白霜加入面糊中切拌均。 倒入一半模具，中层150度烤5分钟，取出放入黑巧克力夹心，再倒入剩下的蛋糕糊

步骤 6

烤制: 烤箱中层，上下火150度，再烤25分钟。

菜谱创建时间：2020-02-28 12:23:15