正宗老贵阳糯米饭（不用泡米）

作者： 霞霞的吃瘦小厨房

平时其实也会做，但是疫情期间时间充裕，研究得更细致一些。不仅看起来精致，和摊摊上味道真的很像了。

用料

• 糯米 克
• 广式香肠、腊肠，脆哨
• 鸡蛋
• 葱花
• 萝卜
• 土豆

正宗老贵阳糯米饭（不用泡米）的做法步骤

步骤 1

因为是上班族，所以都是用最便捷的方法。 糯米淘洗干净用电饭锅乘好，加水的量控制在刚好不要没过糯米的位置，因为多了会稀，吃起来很“酿”。 这一步先不要放香肠。等饭煮好了，再倒香肠进去一起焖，不然水煮过的香肠就不好吃了。 焖好后放点生抽，老抽，鸡精拌匀，如果喜欢油味浓一点的可以加点猪油一起拌，喜欢吃锅巴的还可以再焖焖。

步骤 2

煮饭的空挡就可以来准备自己喜欢的佐料了，除了图片上的还可以准备炸花生米，酸萝卜，凉拌折耳根，海带，白糖，火腿肠等等。以前在外面也买到过素辣椒的，都可以尝试哟！

步骤 3

这个手法很不起眼，可他却是我们贵阳糯米饭的灵魂所在。在家里，我第一次这样包起来吃（用烤箱隔热手套戴着，再套上一个塑料袋），一层糯米饭一层佐料再一层糯米饭，然后装进塑料袋。

步骤 4

只差塑料袋我都要还原哦，哈哈。读书时候学校门口经常听到的一句话：老板，我要一坨一块勒。

步骤 5

包成这样，再一口咬下去。可能是因为这种吃法，让糯米饭混合了各种佐料以及油辣椒的味道，然后一起吃下去，真的产生了一种特殊的味道，今天真的吃出了学校门口的感觉！！！平时吃都像吃饭一样，一口饭一口佐料，没这种感觉！大家可以试试！

菜谱创建时间：2020-02-28 12:21:25