💥嘎嘣脆🉐️糖心小锅盔

作者： wwwww淳

吃起来嘎嘣脆的💥——mini小锅盔 烤箱、空气炸锅、平底锅都可以做 我猜你们家里肯定没有酵母粉了🤷这个不用放，哈哈哈😏 💯新手也能做的零失败小零食💪 1⃣️烤箱做法：220度大概10分钟（要记得提前预热5分钟） 2⃣️空气炸锅做法：180度10分钟（中途不需要翻滚，颜色焦黄鼓起来即可） 3⃣️平底锅做法：锅中不放油，方饼，盖上锅盖，小火慢慢烙；一面上色之后继续烙另一面） ⚠️图片上有详细🔎文字说明👀

用料

• 普通面粉 300g
• 盐 3g
• 食用油 10g
• 温热水 适量
• 黑/白 芝麻 适量

💥嘎嘣脆🉐️糖心小锅盔的做法步骤

步骤 1

面粉、食用油、盐，倒一起！

步骤 2

少量多次加入温热水，用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

揉成光滑的面团，密封后在常温环境下醒15分钟（这里没有放酵母粉，醒面后面团会变得柔软一些）

步骤 4

醒好的面搓成长条，切成等份的小剂子。

步骤 5

⚠️直接用包包子的手法把馅料包进去，然后用手按压平整（千万不要用擀面杖🙅这样馅料容易露出来）我这个第一次做都擀薄了，大家不要学我😂

步骤 6

1⃣️包好的面，用手按平‼️（⚠️这个过程中，手上可以抹点水，把面皮拉的薄一些——顺便发挥一下你的想象力，平时在外面吃锅盔的时候人家是怎样操作的😂） 2⃣️然后表面刷上冷水‼️ 3⃣️最后撒上芝麻即可‼️

步骤 7

⚠️想要做出空心的，包馅料很重要，四周要是均匀的面包裹着才可以。 ✨这里我用的工具是烤箱，等全部做好后，放进烤箱（没有油纸的就在烤盘上刷油） ✨烤箱提前预热5分钟，然后220度烤10分钟⏰

步骤 8

我还烤了一个红糖馅的也不错哦！

步骤 9

👩‍🍳番外小课堂：第二次做还烤了一些猪肉和牛肉馅的😋那么就要在所需材料里面加上2g酵母粉，要有醒面的过程✅再切成小剂子就可以包啦😎 （220度烤15分钟）⚠️再出烤箱前5分钟的时候，打开刷上油，再放进去烤到金黄酥脆即可😀

💥嘎嘣脆🉐️糖心小锅盔的小贴士

⚠️包馅料就是用包包子的手法，面皮不能太薄，要让四周均匀，不然会露出来。 ⚠️每个人的烤箱脾气不太一样😂烤的蓬松上色即可！

菜谱创建时间：2020-02-28 11:45:28