潮汕砂锅粥

作者： 张望的二灰

超鲜美，绝对不输饭店

用料

• 虾 10只
• 干贝 50粒
• 芹菜 2两切段
• 鲜虾仁 30只
• 干虾仁 50颗
• 大蒜 2瓣
• 姜 3片

潮汕砂锅粥的做法步骤

步骤 1

干虾仁若干

步骤 2

干贝丁若干

步骤 3

芹菜切段，姜片

步骤 4

鲜虾仁

步骤 5

虾头拿下来（重点）

步骤 6

虾剥皮、挑虾线

步骤 7

起锅，这一步是灵魂，油少许，油热后，把虾头扔进去炒虾油出来。

步骤 8

这一步美图，其实另外一个砂锅在煮粥

步骤 9

与此同时，我已经在另一个砂锅里，用水把营口大米煮上了，但是没有截图，把炒好的虾头盒虾油放到煮着的粥里面，煮五分钟，再把虾头拿出来（我主要是怕浪费虾油，把粘在虾头上面的虾油弄到粥里面），同时把干贝、干虾仁、姜依次放到里面。

步骤 10

粥九成熟的时候，依次放入盐、味精、虾、芹菜、鲜虾仁。煮3-5分钟出锅。

菜谱创建时间：2020-02-28 10:38:32