Banane Flambée 烈火香蕉 （快手法式甜点）

作者： yuqivicky

经典法式甜点，香蕉做好后和香草冰淇凌搭配，冰火两重天。 烈火香蕉是我自己翻译的，实在找不到正式中文名字，请大家海涵。 全程十分钟不到，吃完饭后想吃点甜的又没有现成的分分钟可以做好。

用料

• 香蕉 1根
• 黄油 （没有黄油用植物油也可以） 10克
• 朗姆酒（这个是精华） 三勺
• 柠檬汁 （这个是精华） 一只柠檬的量
• 糖（白糖红糖都没关系） 随意 自己喜欢
• 肉桂粉 随意 自己喜欢

Banane Flambée 烈火香蕉 （快手法式甜点）的做法步骤

步骤 1

平底锅开火，放黄油，再将对半切开的香蕉放入。香蕉两面各煎至深黄色。我用的是中火，大概一遍三分钟的样子。自己看火候调试。

步骤 2

两面深黄色后加入柠檬汁，这时候你会看到香蕉会有点变软变糊状，没关系。一分钟。

步骤 3

再加入朗姆酒。将朗姆酒不断往香蕉上面浇，记得翻面。如果要加糖，这个时候可以和朗姆酒一起。大火，两分钟。 其实这一步要做的fancy的话，可以将火引到锅子里面烧香蕉表面，会有焦糖出来。但我不知道怎么安全操作就省略了（图片是网上找的给大家参考）

步骤 4

等到香蕉用叉子可以毫不费力插进去软软啪啪的时候，可以出锅了。如果要加肉桂粉，出锅前加进去就可以。

步骤 5

然后摆盘。喜欢清新的，上面可以放几片薄荷叶子；喜欢口味重的，可以放上奶油或冰淇凌。个人喜爱。

Banane Flambée 烈火香蕉 （快手法式甜点）的小贴士

全程中大火，香蕉翻面就可以，不要像炒菜一样去炒，要不然出来是糊状的。

菜谱创建时间：2020-02-28 08:14:59