抹茶千层奶糕（简单无烤箱版，木薯粉+玉米淀粉）

作者： 半凉凉水

手法：蒸 口感：偏Q弹 甜度：参考一点点奶茶的三分糖，不要再减糖了，嗜甜的要适量加糖！

用料

• A组（抹茶层）
• 水 360克
• 白砂糖 150克
• 木薯粉 250克
• 玉米淀粉 110克
• 抹茶粉 18克
• B组（奶糕层）
• 牛奶 420克（或水370+奶粉50）
• 木薯粉 160克
• 玉米淀粉 80克

抹茶千层奶糕（简单无烤箱版，木薯粉+玉米淀粉）的做法步骤

步骤 1

混合A组材料，搅拌均匀，过滤得到顺滑的抹茶液。

步骤 2

B组材料同样操作，得到奶液。

步骤 3

锅中烧开水，放入模具，倒入一层抹茶液，盖上盖子（也可以用保鲜膜） 再盖上大锅盖，中小火蒸5min直至凝固（可用牙签试探硬度） 第一层凝固之后倒入一层奶液。操作同上。 如此往复，层数自定义。我做的5层（奥利奥利奥）

步骤 4

冷却后直接脱模。切块即可享用。

抹茶千层奶糕（简单无烤箱版，木薯粉+玉米淀粉）的小贴士

如果要软一点的口感，可分别在两组原料中加30ml淡奶油/牛奶

菜谱创建时间：2020-02-28 03:54:01